ブルーベリーアイは評判どおりですか？わかさ生活含むブルーベリーまとめ

ブルーベリーのきれいな青い実は、「アントシアニン」という色素でできています。
そして、「アントシアニン」こそが目に良い効果をもたらす物質なのです。

ブルーベリー（Blueberry）とはツツジ科スノキ属に分類される落葉低木です。名前の通り青い（Blue）小さな果実（Berry）をつけます。 ブルーベリーの仲間は北半球の広い地域に自生しています。野生種には地表に茂るような樹高15～40cmほどのローブッシュタイプと樹高1～2mの低木のハイブッシュタイプがあります。

果物や野菜は天然の抗酸化物質の供給源であり、中でもブルーベリーは最高レベルの抗酸化機能をもつ 青果物の一つです。

ブルーベリーの抗酸化作用

ボストンにある米国農務省・老化に関する人間栄養学研究所は、食品の抗酸化機能を測定するORAC（活性酸素吸収能力）と呼ばれる試験分析を開発しました。

生鮮のブルーベリーは、100g当たり2400という高レベルのORACを有しています。
アメリカ人の典型的な食事における5サービング分の果物や野菜のORAC値は1600です。抗酸化機能の観点からすれば、100gの生鮮ブルーベリーは、果物や野菜の5サービング分に相当する抗酸化機能を供給できることになります。

食生活の一部にブルーベリーを取り入れることの納得のいく理由がここにあります。

1. 目の疲れ、かすれに良い
2. 目や視力だけでなく抗酸化作用がある
3. 女性はアンチエイジング効果にも期待

目はカメラのような構造をしています。物を見る時には、光として認識し、瞳を通して入ってきた光は網膜に像を写し出します。この網膜にはかなり薄い膜の層がありその表面に「ロドプシン」という色素があります。網膜ではロドプシンが壊れ、再生するという再合成がくり返されています。

その働きを助けるのがアントシアニンです。ロドプシンのはたらきが鈍ると物が見えにくくなったり、視界が曇ったり、チカチカするなどの症状が出て眼精疲労が進んでしまいます。